1. Příprava vajec natvrdo:
Začněte svou kulinářskou cestu přípravou vajec natvrdo:
Vejce dejte do hrnce a zalijte studenou vodou.
Vodu přiveďte k varu na středně vysokém plameni a poté plamen snižte na mírné vaření.
Nechte vejce vařit 9–12 minut.
Vejce sejměte z plotny a ihned je přendejte do ledové lázně, aby rychle vychladla. Po vychladnutí vejce oloupejte a podélně je rozkrojte napůl.
2. Příprava náplně z plněných vajec:
Nyní si připravme krémovou a chutnou náplň z plněných vajec:
Opatrně vydlabejte žloutky a dejte je do mísy.
Žloutky rozmačkejte vidličkou, dokud nebudou hladké a drobivé.
K rozmačkaným žloutkům přidejte majonézu, dijonskou hořčici, bílý vinný ocet, sůl a černý pepř. Míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí a náplň nebude krémová.
3. Naplňte plněná vejce:
Abychom těmto plněným vejcům vytvořili „plněný“ vzhled, přidáme polevu:
Každou polovinu bílku naplňte připravenou náplní z plněných vajec pomocí lžíce nebo zdobicího sáčku pro úhlednější prezentaci.
A teď ta zábavná část – přidejte polevu! Posypte plněná vejce rozdrobenou slaninou, nasekanou čerstvou pažitkou, nasekanou červenou cibulí, strouhaným sýrem čedar a nakládanými jalapeños.
4. Ozdobte a podávejte:
