2. Připravte masovou směs
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vložte ji do mísy, přidejte mleté vepřové maso, propláchnutou rýži a jedno vejce.
Směs osolte, opepřete a všechno důkladně promíchejte, aby se jednotlivé ingredience rovnoměrně spojily.
3. Naplňte papriky
Připravenou masovou směsí naplňte vydlabané papriky. Náplň však příliš nestlačujte, protože rýže během vaření zvětší svůj objem.
Pokud vám nějaká směs zůstane, vytvarujte z ní menší masové kuličky. Ty se budou vařit společně s paprikami v rajčatové omáčce.
4. Připravte domácí rajčatovou omáčku
V hrnci rozehřejte slunečnicový olej a přidejte mouku. Za stálého míchání připravte světlou jíšku.
Poté přidejte mletou sladkou papriku a rajčatový protlak. Vše krátce promíchejte a zalijte přibližně dvěma až třemi sklenicemi vody.
Omáčku osolte a nechte ji mírně zahřát. Podle potřeby přidávejte další vodu, ale postupujte opatrně, aby omáčka zůstala dostatečně hustá.
5. Vařte pomalu, aby se chutě propojily
Do teplé rajčatové omáčky vložte naplněné papriky i připravené masové kuličky.
Vařte na mírném ohni přibližně jednu hodinu. Během vaření podle potřeby opatrně dolévejte vodu a kontrolujte hustotu omáčky.
Nakonec ochutnejte masovou kuličku a ověřte, zda je rýže dostatečně měkká a náplň dobře uvařená. Omáčku případně dochuťte solí, pepřem a trochou cukru.
❤️ V čem spočívá tajemství dobré chuti?
U tohoto receptu není potřeba žádná složitá kuchařská technika ani drahé ingredience. Důležité je především spojení kvalitního masa, rýže, sladkých paprik a dobře ochucené rajčatové omáčky.
Právě pomalé vaření umožní, aby se chutě postupně propojily. Masové kuličky navíc využijí i náplň, která by jinak zůstala nevyužitá.
🍽️ Jak plněné papriky podávat?
Hotové papriky podávejte teplé, přelité bohatou porcí rajčatové omáčky. Skvěle se k nim hodí vařené brambory, případně čerstvý chléb, kterým můžete vytřít poslední zbytky omáčky z talíře.
Jde o poctivé domácí jídlo, které se hodí na rodinný oběd i na víkendové vaření.
Tip na závěr: Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete si množství sladké papriky a koření upravit podle vlastních preferencí.
Dobrou chuť!
