Bolí vás kolena při chůzi do schodů? Máte ráno ztuhlé prsty nebo cítíte nepříjemné tahání v kyčlích? Než začnete hledat složité řešení, stojí za to podívat se také na to, co každý den jíte.
Strava sice není jedinou příčinou bolesti kloubů, ale může ovlivňovat tělesnou hmotnost, metabolické zdraví i některé procesy spojené se zánětem. Právě proto může být omezení určitých potravin užitečným krokem ke zdravějšímu životnímu stylu.
Existují tři skupiny potravin, jejichž nadměrnou konzumaci se vyplatí omezit. Neznamená to, že jejich vyřazení zaručeně odstraní bolest do 14 dnů. Dva týdny však mohou být dobrým začátkem, během kterého si všimnete, jak vám změna jídelníčku vyhovuje.
1. Sladkosti a nápoje s přidaným cukrem
Sladké pečivo ke snídani, sušenky ke kávě, limonáda během dne nebo čokoládová tyčinka večer. Pokud se podobné potraviny objevují na jídelníčku každý den, může se jejich množství postupně výrazně nasčítat.
Nadměrný příjem přidaného cukru souvisí s vyšším rizikem nadváhy a některých metabolických problémů. Ty mohou být spojeny také se zvýšenými zánětlivými ukazateli v organismu. Vyšší tělesná hmotnost navíc zvyšuje mechanické zatížení kolen a kyčlí.
To však neznamená, že cukr automaticky způsobuje každou bolest kloubů nebo že jeho úplné vyřazení vyléčí artrózu. Důležité je především množství a celkové složení jídelníčku.
Co můžete změnit už dnes?
- Slazené limonády nahraďte vodou nebo neslazeným čajem.
- Místo sladkého pečiva si dejte bílý jogurt s ovocem a ořechy.
- Když dostanete chuť na sladké, zkuste čerstvé ovoce.
- Omezte každodenní mlsání, aniž byste si museli zakazovat každou sladkost.
Cílem není přísný zákaz, ale vytvoření návyků, které dokážete dodržovat dlouhodobě.
2. Uzeniny a průmyslově zpracované maso
Párky, salámy, klobásy a slanina jsou rychlým řešením, když není čas připravovat jídlo. Pokud je však jíte téměř každý den, vyplatí se jejich množství přehodnotit.
Zpracované maso může obsahovat velké množství soli a nasycených tuků. Jeho vysoká konzumace je spojována také s určitými zdravotními riziky, včetně vyššího rizika rakoviny tlustého střeva a konečníku.
Souvislost mezi uzeninami a chronickým zánětem je složitější. Nelze tvrdit, že každá klobása přímo vyvolává zánět kloubů. Problémem může být především celkový jídelníček, ve kterém zpracované potraviny vytlačují zeleninu, luštěniny a další zdroje důležitých živin.
Čím uzeniny nahradit?
Zkuste častěji zařazovat vejce, luštěniny, neochucené mléčné výrobky nebo čerstvě připravené kuřecí či krůtí maso. K chlebu se hodí také tvarohová pomazánka, hummus nebo čerstvý sýr se zeleninou.
Dobrou volbou mohou být i ryby, například sardinky, makrela nebo losos. Obsahují omega-3 mastné kyseliny, které se podílejí na regulaci zánětlivých procesů. U některých lidí s revmatoidní artritidou mohou přinášet určité výhody, ale nenahrazují předepsanou léčbu.
3. Časté smažené pokrmy a vysoce průmyslově zpracované potraviny
Hranolky, koblihy, některé sušenky, rychlé občerstvení a hotová jídla mohou obsahovat hodně energie, soli, rafinovaných sacharidů nebo nasycených tuků. Zároveň často poskytují méně vlákniny než méně zpracované potraviny.
Pokud tvoří velkou část jídelníčku, mohou přispívat k přibírání na váze a zhoršovat metabolické zdraví. To může být důležité zejména u lidí, kteří už mají potíže s koleny nebo kyčlemi.
Je ale potřeba rozlišovat. Ne každé průmyslově vyráběné pečivo je nezdravé a ne každý rostlinný olej podporuje zánět. Olivový i řepkový olej mohou být součástí vyvážené stravy. Záleží na složení potravin, způsobu přípravy a četnosti konzumace.
Jak jídelníček upravit?
- Hranolky častěji nahrazujte bramborami pečenými v troubě.
- Místo sladkého trvanlivého pečiva si připravte ovesnou kaši nebo bílý jogurt s ovocem.
- Přidávejte k jídlům zeleninu a luštěniny.
- Při nákupu sledujte obsah soli, přidaného cukru, nasycených tuků a vlákniny.
Nemusíte vyhazovat všechny potraviny ze spíže ani počítat každou kalorii. Smyslem je, aby většinu jídelníčku tvořily pestré a nutričně hodnotné potraviny.
