5. Obsahují rostlinné omega-3 mastné kyseliny
Bazalková semínka obsahují také rostlinné omega-3 mastné kyseliny, zejména kyselinu alfa-linolenovou (ALA).
Ta je důležitou součástí pestré stravy a podílí se na normálních funkcích organismu. Její množství v semínkách však závisí na konkrétním druhu a zpracování.
Nelze proto tvrdit, že bazalková semínka sama o sobě předcházejí srdečním onemocněním nebo odstraňují záněty.
Jak bazalková semínka správně připravit?
Nejdůležitější pravidlo je jednoduché: před konzumací je vždy nechte dostatečně nabobtnat ve vodě.
Suchá semínka mohou po kontaktu s tekutinou rychle zvětšit svůj objem. Proto je vhodné je nejprve namočit a nekonzumovat je suchá po lžících.
Základní postup:
- Připravte si jednu polévkovou lžíci suchých bazalkových semínek.
- Zalijte je přibližně 250 ml vody.
- Nechte je odstát asi 15 minut.
- Počkejte, až kolem každého semínka vznikne měkká gelovitá vrstva.
- Pokud zůstane přebytečná voda, můžete ji podle potřeby slít.
Po namočení mají semínka černý střed obklopený světlým rosolovitým obalem. Jejich konzistence je jemná a lehce želatinová.
Důležité je také dodržovat pokyny uvedené na obalu konkrétního výrobku. Pokud semínka ani po namočení nemají očekávanou strukturu, raději je nekonzumujte.
Pět jednoduchých způsobů, jak je využít doma
<text weight="medium">1. Do osvěžujících nápojů</text>
Přidejte lžíci předem namočených semínek do citronové vody, domácí limonády nebo ledového čaje. Nápoj získá zajímavou strukturu a bude působit originálněji.
<text weight="medium">2. Do smoothie</text>
Namočená semínka můžete vmíchat do ovocného nebo zeleninového smoothie. Hodí se například k banánu, jahodám, mangům nebo špenátu.
<text weight="medium">3. Do jogurtu a ovesné kaše</text>
Přidejte je do bílého jogurtu, ovesné kaše nebo snídaňové misky s ovocem. Získáte jednoduchý způsob, jak obohatit snídani o vlákninu.
<text weight="medium">4. Do domácího pudinku</text>
Smíchejte namočená semínka s kokosovým mlékem, trochou medu a vanilkou. Nechte směs vychladit v lednici a podávejte s čerstvým ovocem.
<text weight="medium">5. Do salátových dresinků</text>
Malé množství namočených semínek můžete přimíchat do domácího dresinku z olivového oleje, citronové šťávy a bylinek. Směs získá hustší konzistenci.
Kdo by měl být při jejich konzumaci opatrný?
Bazalková semínka mohou být pro většinu lidí zajímavým doplňkem stravy, ale i u nich je důležité dodržovat několik pravidel.
- Nikdy je nekonzumujte suchá. Vždy je nejprve nechte dostatečně nabobtnat.
- Začínejte menší porcí. Vysoký obsah vlákniny může při náhlém zvýšení jejího příjmu způsobit nadýmání nebo bolesti břicha.
- Dbejte na pitný režim. Při konzumaci většího množství vlákniny je důležité přijímat dostatek tekutin.
- Pozor při užívání léků. Vláknina může ovlivnit rychlost vstřebávání některých přípravků. Pokud užíváte pravidelně léky, poraďte se s lékařem nebo lékárníkem, zda je vhodné dodržovat časový odstup.
- Těhotenství a kojení: Pro vysoké dávky bazalkových semínek a koncentrované přípravky nejsou k dispozici dostatečné bezpečnostní údaje. V těhotenství a při kojení je proto vhodné poradit se s odborníkem a vyhnout se experimentování s velkým množstvím.
Tvrzení, že bazalková semínka automaticky ovlivňují hormony nebo jsou v běžném potravinovém množství nebezpečná pro každou těhotnou ženu, není dostatečně doložené.
Malá semínka, která mohou zpestřit každodenní jídelníček
Bazalková semínka jsou zajímavá především svou schopností vytvořit po namočení gelovitou strukturu. Obsahují vlákninu, některé minerální látky a rostlinné omega-3 mastné kyseliny.
Snadno je přidáte do nápojů, jogurtů, smoothie nebo domácích dezertů. Nemusíte kvůli nim měnit celý jídelníček – stačí začít malým množstvím a zjistit, zda vám jejich chuť a konzistence vyhovují.
Znáte bazalková semínka, nebo jste je dosud zaměňovali se semínky chia? Vyzkoušeli byste je raději v osvěžujícím nápoji, nebo v domácím pudinku?
