Ledviny pracují nepřetržitě, i když o jejich činnosti většinou vůbec nevíme. Každý den filtrují krev, odstraňují odpadní látky, regulují množství vody v těle a pomáhají udržovat správnou rovnováhu minerálů. Když se jejich funkce začne zhoršovat, nemusíme si toho dlouho všimnout.
Právě proto má smysl věnovat pozornost každodennímu jídelníčku. Některé potraviny totiž mohou při časté a nadměrné konzumaci přispívat k problémům, které ledvinám neprospívají. Největší pozornost si zaslouží především nadbytek soli, průmyslově zpracované maso, slazené nápoje a potraviny s vysokým obsahem fosforečných přísad.
Neznamená to, že by tyto potraviny byly jedovaté nebo že by jejich občasná konzumace automaticky způsobovala onemocnění ledvin. Rozhodující je především celkový jídelníček, množství a zdravotní stav člověka.
Proč jsou ledviny pro naše tělo tak důležité?
Ledviny jsou dva orgány uložené v zadní části břišní dutiny. Jejich hlavním úkolem je filtrovat krev a odvádět přebytečné tekutiny a odpadní látky z těla prostřednictvím moči.
Kromě toho pomáhají regulovat krevní tlak, udržovat správné množství minerálů a podporují tvorbu červených krvinek. Podílejí se také na aktivaci vitaminu D, který je důležitý pro zdraví kostí.
Pokud ledviny nefungují správně, může se v těle hromadit voda a některé odpadní látky. Chronické onemocnění ledvin navíc často postupuje pomalu a zpočátku nemusí způsobovat žádné výrazné potíže.
Pravidelná kontrola krevního tlaku, vyšetření krve a moči proto mohou být důležité zejména u lidí s cukrovkou, vysokým tlakem nebo rodinnou zátěží.
1. Příliš slané potraviny: Sůl může zvyšovat krevní tlak
Jedním z největších problémů moderního jídelníčku je nadměrné množství soli. Mnoho lidí si myslí, že se jí musí vyhýbat pouze tehdy, když si sami přisolují jídlo. Ve skutečnosti se však velká část soli nachází už v hotových potravinách.
Mezi její časté zdroje patří:
- uzeniny a salámy,
- slané sýry,
- instantní polévky,
- chipsy a slané pochutiny,
- hotová jídla a některé omáčky,
- nakládané a konzervované potraviny.
Nadbytek sodíku může podporovat zadržování vody a zvyšovat krevní tlak. Dlouhodobě vysoký krevní tlak přitom poškozuje drobné cévy v ledvinách a může přispívat ke zhoršování jejich funkce.
Proto se vyplatí sledovat etikety a vybírat výrobky s nižším obsahem soli. Pomoci může také vaření z čerstvých surovin a používání bylinek místo nadměrného solení.
2. Uzeniny a průmyslově zpracované maso
Šunka, párky, klobásy, salámy a další masné výrobky patří mezi oblíbené potraviny. Problémem však může být jejich vysoký obsah soli a dalších přidaných látek.
Některé průmyslově zpracované výrobky obsahují také fosforečnany, které se používají například jako stabilizátory nebo látky upravující vlastnosti potravin.
U zdravého člověka obvykle není důvod považovat běžnou porci masa za nebezpečnou pro ledviny. Při chronickém onemocnění ledvin však může být obtížnější správně regulovat množství fosforu v těle.
Proto je vhodné omezovat častou konzumaci průmyslově zpracovaných masných výrobků a dávat přednost čerstvému masu připravenému doma.
3. Slazené nápoje: Problémem je hlavně nadbytek cukru
Slazené limonády, energetické nápoje a některé balené džusy obsahují velké množství přidaného cukru. Pokud je pijeme pravidelně, mohou přispívat k nadměrnému příjmu energie, přibývání na váze a zvýšenému riziku cukrovky 2. typu.
A právě cukrovka patří mezi nejvýznamnější příčiny chronického onemocnění ledvin.
Vysoká hladina cukru v krvi může postupně poškozovat drobné cévy, včetně těch, které se nacházejí v ledvinách. Problém tedy nespočívá v tom, že by jedna sklenice limonády okamžitě poškodila ledviny, ale v dlouhodobých stravovacích návycích.
Nejlepší volbou pro běžné pití je zpravidla obyčejná voda. Pokud vám nechutná, můžete ji doplnit například plátkem citronu nebo čerstvou mátou.
