4. Potraviny s fosforečnými přísadami
Čtvrtou skupinou, které stojí za to věnovat pozornost, jsou potraviny obsahující přidané fosforečnany.
Fosfor je pro lidské tělo důležitý minerál. Podílí se na zdraví kostí a zubů a je nezbytný pro správnou funkci buněk. Problém může nastat, když ho člověk přijímá příliš mnoho a jeho ledviny ho nedokážou dostatečně vylučovat.
Fosforečné přísady se mohou nacházet například v některých:
- tavených sýrech,
- průmyslově zpracovaných masných výrobcích,
- hotových a instantních jídlech,
- některých balených nápojích,
- průmyslově vyráběných pekařských výrobcích.
U lidí s pokročilejším onemocněním ledvin může zvýšená hladina fosforu způsobovat komplikace spojené s kostmi a cévami.
Při nákupu se proto vyplatí kontrolovat složení výrobků. Ve složení mohou být fosforečnany uvedeny například pod označením E338 až E341 nebo E450 až E452.
Znamená to, že musíte tyto potraviny úplně vyřadit?
Rozhodně ne. Zdravý jídelníček není založený na strachu z jednotlivých potravin, ale na rozumném množství a pestrosti.
Člověk se zdravými ledvinami nemusí automaticky vyřazovat všechny potraviny obsahující fosfor nebo bílkoviny. Stejně tak není nutné považovat každou porci masa za nebezpečnou.
Jiná situace je u lidí, kteří už mají diagnostikované onemocnění ledvin. Ti mohou potřebovat individuálně upravit příjem soli, fosforu, draslíku, bílkovin nebo tekutin podle výsledků vyšetření a doporučení lékaře.
Příliš přísná dieta bez odborného vedení může být také nevhodná, protože člověku mohou chybět důležité živiny.
Jak můžete ledvinám pomoci každý den?
Péče o ledviny nemusí znamenat složité změny. Často stačí zaměřit se na několik základních návyků:
- Omezte nadbytek soli. Sledujte složení hotových potravin a nepřehánějte to s dosolováním.
- Jezte pestře. Zařazujte zeleninu, ovoce a přiměřené množství kvalitních bílkovin podle svého zdravotního stavu.
- Omezte slazené nápoje. Pro běžné pití upřednostňujte vodu.
- Hlídejte si krevní tlak a hladinu cukru. Jejich dlouhodobě zvýšené hodnoty mohou ledviny poškozovat.
- Nepoužívejte léky proti bolesti bez rozmyslu. Některé léky, zejména nesteroidní protizánětlivé přípravky, mohou při častém užívání nebo za určitých okolností poškodit ledviny.
- Choďte na preventivní kontroly. Zvlášť důležité jsou u lidí s cukrovkou, vysokým krevním tlakem nebo zvýšeným rizikem onemocnění ledvin.
Ledviny mohou potřebovat pomoc, i když vás nic nebolí
Chronické onemocnění ledvin může dlouho probíhat bez výrazných příznaků. Proto není dobré spoléhat pouze na to, zda člověk cítí bolest nebo jiné potíže.
Mezi možné příznaky pokročilejšího onemocnění patří otoky nohou, výraznější únava, změny močení, nevolnost nebo zhoršená chuť k jídlu. Tyto příznaky však mohou mít i jiné příčiny a samy o sobě neurčují diagnózu.
Pokud máte rizikové faktory, lékař může doporučit vyšetření krve, například hodnotu kreatininu a odhadovanou glomerulární filtraci, a také vyšetření moči na přítomnost albuminu.
Největší ochranou ledvin není jeden zázračný nápoj ani přísná dieta. Je to dlouhodobá péče o zdraví, rozumné stravování, kontrola krevního tlaku a včasné odhalení případných problémů.
