Vlašské ořechy jsou oblíbenou součástí mnoha českých domácností. Přidáváme je do buchet, koláčů, salátů, domácího müsli i dezertů. Jsou chutné, příjemně křupavé a obsahují také řadu cenných živin.
Mají však jednu nevýhodu: při nesprávném skladování mohou poměrně rychle ztratit svou typickou chuť a začít žluknout.
Pokud jste si letos připravili větší zásobu ořechů nebo jste je koupili ve výhodném balení, určitě se vám budou hodit následující rady. Správným skladováním totiž můžete výrazně prodloužit dobu, po kterou si zachovají svou kvalitu.
🌰 Proč jsou vlašské ořechy tak cenné?
Vlašské ořechy obsahují především nenasycené tuky, včetně rostlinných omega-3 mastných kyselin. Najdeme v nich také vlákninu, bílkoviny, hořčík, měď a další důležité živiny.
Jsou vhodným doplňkem pestré stravy a jejich pravidelná konzumace v přiměřeném množství může přispívat ke zdraví srdce a cév.
Aby si však zachovaly svou příjemnou chuť i kvalitu, je důležité věnovat pozornost tomu, kam a jak je ukládáme.
1. Uchovávejte je v dobře uzavřené nádobě
Jedním z nejdůležitějších pravidel je omezit kontakt ořechů se vzduchem a vlhkostí.
Vyloupaná jádra proto ukládejte do čistých a dokonale suchých nádob s dobře těsnícím víčkem. Vhodné jsou například skleněné dózy nebo kvalitní uzavíratelné nádoby na potraviny.
Otevřená miska na kuchyňské lince není pro dlouhodobé skladování ideální. Ořechy v ní mohou snadněji přijímat vlhkost a pachy z okolí.
2. Vyberte jim chladné a suché místo
Teplo a světlo urychlují zhoršování kvality tuků obsažených v ořeších.
Pokud je chcete skladovat jen kratší dobu, uložte je na chladné, suché a tmavé místo. Vyhněte se blízkosti sporáku, trouby nebo okna, kam celý den svítí slunce.
U vyloupaných jader je pro delší uchování vhodná také chladnička. Vždy je ale ponechte v dobře uzavřené nádobě, aby nepřijímala vlhkost ani pachy ostatních potravin.
