Skořice patří mezi nejoblíbenější koření na světě. Dodává příjemnou vůni kávě, čaji, kaším i dezertům a po staletí se používá také v tradičním léčitelství. V posledních letech se o ní stále častěji mluví v souvislosti s hubnutím, regulací krevního cukru a zrychlením metabolismu.
Na internetu se dokonce objevují tvrzení, že stačí každé ráno vypít sklenici skořicové vody a břišní tuk začne rychle mizet. Některé články slibují ploché břicho bez změny jídelníčku nebo pohybu.
Jenže skutečnost je mnohem střízlivější. Skořice obsahuje zajímavé rostlinné látky a některé studie zkoumají její možné účinky na metabolismus. Zatím však neexistují přesvědčivé důkazy, že by dokázala cíleně rozpouštět břišní tuk nebo výrazně urychlit hubnutí.
Přesto může být zajímavou součástí vyváženého jídelníčku. Podívejme se, co o ní skutečně víme.
Proč se tuk ukládá právě v oblasti břicha?
Tuk na břiše není jen otázkou vzhledu. V této oblasti se nachází podkožní tuk, ale také viscerální tuk, který obklopuje vnitřní orgány. Právě jeho nadměrné množství může souviset s vyšším rizikem cukrovky 2. typu, vysokého krevního tlaku a srdečně-cévních onemocnění.
Na ukládání tuku se podílí několik faktorů:
- dlouhodobý nadbytek přijaté energie,
- nedostatek pohybu a sedavý způsob života,
- genetické predispozice,
- hormonální změny a stárnutí,
- nedostatek spánku a dlouhodobý stres,
- některé zdravotní problémy a užívané léky.
Významnou roli má také inzulín, hormon, který pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi. Není však pravda, že by každé zvýšení inzulínu automaticky znamenalo ukládání břišního tuku. Tělesná hmotnost je výsledkem složitého vztahu mezi příjmem energie, jejím výdejem, hormony a dalšími biologickými procesy.
Co dokáže skořice s krevním cukrem?
Skořice obsahuje řadu rostlinných látek, mezi které patří například cinnamaldehyd a různé polyfenoly. Ty jsou předmětem výzkumu kvůli svým antioxidačním a dalším biologickým vlastnostem.
Některé klinické studie naznačují, že užívání skořice může u části lidí s cukrovkou 2. typu nebo poruchami metabolismu mírně ovlivnit hladinu glukózy v krvi. Výsledky jsou ale rozdílné a záleží na použitém druhu skořice, množství, délce užívání i zdravotním stavu účastníků.
Skořici proto nelze považovat za spolehlivý prostředek k léčbě cukrovky ani za náhradu předepsaných léků. Lidé, kteří užívají léky na snížení krevního cukru, by měli být při pravidelném užívání většího množství skořice opatrní.
A co hubnutí? Některé výzkumy naznačují možné malé změny tělesné hmotnosti nebo obvodu pasu, ale důkazy zatím nejsou dostatečně přesvědčivé. Rozhodně nelze slíbit, že skořice sama odstraní tuk uložený na břiše.
Skořicová voda: Jak ji připravit?
Skořicová voda je jednoduchý nápoj, který si můžete připravit doma. Její výhodou je především příjemná chuť a možnost nahradit jí slazené nápoje.
Budete potřebovat:
- 1 menší tyčinku skořice,
- 250–300 ml vody,
- případně plátek citronu pro chuť.
Postup přípravy:
- Vodu přiveďte k varu.
- Přidejte skořicovou tyčinku.
- Nechte ji několik minut mírně louhovat.
- Nápoj nechte trochu vychladnout a podle chuti přidejte citron.
- Pijte jej teplý nebo vychlazený.
Není nutné přidávat cukr ani med. Pokud chcete snížit kalorický příjem, je lepší ponechat nápoj neslazený.
Je ale důležité vědět, že neexistuje vědecky potvrzený recept na skořicovou vodu, který by spaloval břišní tuk. Ani její pití ráno po probuzení, ani večer před spaním nemá prokázaný zvláštní účinek na odbourávání tuku.
Záleží na tom, jaký druh skořice používáte
Ne každá skořice je stejná. V obchodech se nejčastěji setkáte se dvěma druhy:
Cejlonská skořice pochází především ze Srí Lanky a bývá označována jako pravá skořice. Má jemnější chuť a obsahuje jen malé množství kumarinu.
Skořice Cassia je výraznější a běžně se používá v potravinářství. Obsahuje však podstatně více kumarinu, což je přírodní látka, jejíž dlouhodobý nadměrný příjem může zatěžovat játra.
Právě proto je při častější konzumaci vhodné dát přednost cejlonské skořici. Zvláštní opatrnost je namístě u koncentrovaných doplňků stravy a při dlouhodobém užívání většího množství skořice Cassia.
