Vyvážená strava prospívá nejen srdci a metabolismu, ale také mozku. Rostoucí počet studií naznačuje, že dlouhodobá konzumace velkého množství přidaných cukrů a vysoce zpracovaných potravin může mít nepříznivý vliv na paměť a další kognitivní funkce.
Jak může nadbytek cukru ovlivnit mozek?
Potraviny s vysokým obsahem přidaného cukru způsobují rychlé výkyvy hladiny glukózy v krvi. Při jejich časté konzumaci mohou přispívat k inzulinové rezistenci, chronickému zánětu a změnám v metabolismu, které mohou nepříznivě ovlivňovat činnost mozku.
Výzkumy na zvířecích modelech i některé studie u lidí naznačují, že nadměrný příjem cukru může být spojen se zhoršením učení a paměti, zejména funkcí souvisejících s hipokampem, oblastí mozku důležitou pro ukládání vzpomínek.
Zdravější strava může pomoci, ale nemusí zcela zvrátit předchozí změny
Přechod na vyváženou stravu bohatou na zeleninu, ovoce, celozrnné výrobky, luštěniny, ořechy a kvalitní zdroje bílkovin může podpořit zdraví mozku. Některé experimentální studie ukazují zlepšení paměťových funkcí po změně jídelníčku.
Přesto však není jisté, že se případné negativní účinky dlouhodobě nezdravé stravy plně vrátí do původního stavu. Proto je vhodné dbát na zdravé stravovací návyky dlouhodobě.
