Jsou malá, nenápadná a často je používáme jen jako posyp na pečivo. Sezamová semínka však obsahují řadu živin, které mohou být cennou součástí pestrého jídelníčku. Najdeme v nich zdravé nenasycené tuky, bílkoviny, vlákninu i minerální látky.
Sezam se používá v kuchyních po celém světě. Přidává se do pečiva, salátů, zeleninových pokrmů i masových jídel. Z pražených nebo nepražených semínek se vyrábí také tahini – jemná pasta, která je oblíbenou součástí mnoha tradičních receptů.
Někdy se o sezamu mluví jako o přírodním prostředku, který zabraňuje krevním sraženinám, posiluje nervy a zastavuje vypadávání vlasů. Je však důležité rozlišovat mezi skutečnými výživovými přínosy a zdravotními tvrzeními, která nejsou dostatečně prokázána.
1. Sezam obsahuje živiny důležité pro nervovou soustavu
Sezamová semínka poskytují například hořčík, měď a vitaminy skupiny B v různém množství podle druhu a zpracování. Tyto živiny se podílejí na normálním fungování organismu, včetně energetického metabolismu a činnosti nervové soustavy.
Dostatečný příjem živin je důležitý zejména tehdy, když se snažíme udržet pestrý a vyvážený jídelníček. Samotný sezam však není prokázanou léčbou úzkosti, deprese ani dlouhodobé únavy.
Pokud vás únava trápí často nebo se bez zjevné příčiny zhoršuje, je vhodné hledat její příčinu místo spoléhání na jedinou potravinu.
2. Zdravé tuky pro srdce a cévy
Jednou z předností sezamu je obsah nenasycených mastných kyselin. Pokud jimi v jídelníčku nahrazujeme část nasycených tuků, může to přispívat k příznivějšímu krevnímu lipidovému profilu.
Sezam obsahuje také rostlinné látky, například sezamin, které jsou předmětem vědeckého výzkumu.
To ovšem neznamená, že sezam nebo sezamový olej spolehlivě zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Krevní sraženiny mohou být životu nebezpečné a jejich prevence závisí na konkrétních rizikových faktorech, zdravotním stavu a někdy i na předepsané léčbě.
Sezamový olej nenahrazuje léky na ředění krve ani doporučení lékaře. Pokud užíváte léky ovlivňující srážlivost krve, konzultujte s lékařem užívání koncentrovaných doplňků.
3. Mohou sezamová semínka zabránit vypadávání vlasů?
Zdraví vlasů závisí na mnoha faktorech, včetně genetiky, hormonů, zdravotního stavu a dostatečného příjmu živin. Sezam obsahuje některé minerály a bílkoviny, které jsou součástí vyvážené stravy.
To však samo o sobě nedokazuje, že konzumace sezamu zastaví vypadávání vlasů nebo podpoří jejich růst u každého člověka.
Pokud vlasy výrazně řídnou nebo začnou náhle vypadávat, příčinou může být například nedostatek železa, porucha štítné žlázy, hormonální změny nebo některé léky. V takovém případě je vhodné poradit se s lékařem.
4. Vláknina pro správné trávení
Sezamová semínka obsahují vlákninu, která pomáhá podporovat normální trávení. Jejich přidání do jídelníčku může přispět k celkovému příjmu vlákniny, zvláště pokud zároveň jíme dostatek zeleniny, ovoce, luštěnin a celozrnných potravin.
Nezapomínejte také na dostatek tekutin. Samotná malá porce sezamu ale nemusí vyřešit dlouhodobou zácpu. Pokud se potíže opakují nebo jsou doprovázeny bolestí břicha či krví ve stolici, je důležité vyhledat odbornou pomoc.
