3. Domácí palačinky pro celou rodinu
<text italic>Sladké s marmeládou, tvarohem nebo ovocem? Anebo slané se sýrem a zeleninou? Základní těsto nabízí spoustu možností.</text>
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 500 ml mléka
- 2 vejce
- 1 lžíce oleje do těsta
- špetka soli
- trochu oleje nebo másla na pánev
Postup
- V míse prošlehejte vejce s mlékem.
- Postupně přisypávejte mouku a důkladně míchejte, aby v těstě nezůstaly hrudky.
- Přidejte olej a špetku soli. Těsto nechte 10–15 minut odpočinout.
- Rozpalte nepřilnavou pánev a lehce ji potřete tukem.
- Naběračkou nalijte malé množství těsta a krouživým pohybem ho rozprostřete do tenké vrstvy.
- Palačinku opékejte z obou stran dozlatova.
- Podávejte s náplní podle chuti.
Tip: Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu mléka. Jestliže se palačinky trhají, zkontrolujte konzistenci těsta a nechte ho ještě chvíli odpočinout.
4. Krémová bramborová polévka jako od babičky
<text italic>Teplá, voňavá a sytá polévka je ideální pro chladnější dny. Připravíte ji z běžných surovin, které často najdete doma.</text>
Ingredience
- 500 g brambor
- 1 menší cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 litr zeleninového vývaru nebo vody
- 1 lžíce oleje nebo másla
- 1 lžička majoránky
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Cibuli nasekejte nadrobno.
- V hrnci rozehřejte olej nebo máslo a cibuli krátce orestujte.
- Přidejte brambory a nasekaný česnek. Krátce promíchejte.
- Zalijte vývarem nebo vodou a vařte přibližně 20–25 minut, dokud brambory nezměknou.
- Přidejte majoránku, sůl a pepř.
- Chcete-li hladkou polévku, rozmixujte ji tyčovým mixérem. Pro rustikálnější verzi část brambor pouze rozmačkejte.
- Podávejte posypané čerstvou petrželkou.
Tip: Výraznější chuť dodá špetka kmínu nebo další zelenina, například mrkev či celer.
